2019-04-01 13:39:05 來源:參考消息網 責任編輯:王天僚

參考消息網4月1日報道 西班牙《萬象》月刊2月號刊登文章稱,雖然不建議冷凍保存葡萄酒,但也不是凍過之后完全不能喝。冷凍可能導致葡萄酒喪失風味,但這也要取決于其發酵時間。白葡萄酒和發酵時間較短的紅葡萄酒受冷凍影響較小。解凍后葡萄酒里會形成酒石酸鹽沉淀物,由于酒石酸是葡萄酒的主要成分,能使其芬芳馥郁、色澤誘人,因此冷凍或多或少都會對葡萄酒的品質產生影響。

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